Espaguetis bolonyesa
Ingredients:
- 400 grams d’espaguetis
- 300 grams de carn picada
- 1 pastanaga
- 1 ceba
- 100 mililitres de vi blanc
- 200 grams de salsa de tomaquet
- 50 mililitres de llet
- Orenga
- Fulles d’alfàbrega
- Oli, sal i pebre
Passos de la recepta:
- Per fer la salsa, pela la ceba i pica-la ben fina
- Pela la pastanaga amb un pela-patates, talla-la per la meitat i pica-la fina
- Utilitza una paella per fer la salsa
- A la paella posa l’oli i posa-la a foc mitja-suau
- Quan estigui calent, posa-hi la ceba i la pastanaga juntament amb sal
- Cuina-ho 10 minuts
- Afegeix la carn picada i barreja-ho tot
- Afegeix la sal, el pebre i l’orenga
- Afegeix el vi i espera a que l’alcohol s’evapori. Trigarà 2-3 minuts
- Baixa el foc i incorpora la salsa de tomàquet i la llet
- Deix-ho coure 20 minuts
- Quan estigui quasi feta la salsa, posa aigua en una olla
- Quan estigui bullint, afegeix sal i els espaguetis
- Quan els espaguetis estiguin fets, escórrer-los.
- Incorpora els espaguetis a la salsa i barreja-ho tot
Recepta enviada pel Rodrigo A.
